Startet Ihr Etappe 11 in Assens, solltet Ihr euch unbedingt vorher die Stadt anschauen, bevor Ihr eure Tour im westlichen Fünen fortsetzt. Die Liebenfrauenkirche mit ihrem charakteristischen achteckigen Turm ist einen Besuch wert. Am Hafen herrscht sehr viel maritimes Flair und auch die Straßen und Gassen der alten Stadt sind voller Atmosphäre. Von Assens nehmt Ihr Kurs Nord in Richtung Aborg Strand, dem perfekten Ort für eine Pause. Ihr könnt die Pause auch eine halbe Stunde weiter hinausziehen und am Strand von Sandager Næs Halt machen. Die gesamte Strecke bis nach Middelfart verläuft an der südwestlichen Küstenlinie von Fünen und euer Weg führt euch vorbei an Føns Strand, Ronæs Bro und Svinø.
Bevor Ihr ins Stadtzentrum von Middelfart fahrt, könnt Ihr einen Abstecher zur Halbinsel Hindsgavl machen, die eine der schönsten Küstenregionen Dänemarks ist und sowohl einen Naturpark als auch einen Schlosspark und eine Wallanlage am Wasser umfasst.
In Middelfart habt Ihr die Chance, ganz hoch hinaus zu kommen beim Bridgewalking auf der alten Lillebælt-Brücke, die die Stadt mit der Festungsstadt Fredericia verbindet. Einladend sind auch die Innenstadt und die Strände, oder Ihr erlebt die Stadt von der Wasserseite aus bei einer Walsafari auf dem Kleinen Belt.